Riso Acquerello, latte di mandorla, canditi e cioccolato

Ingredienti

150g Riso Acquerello

1,2L bevanda di mandorle

1 stecca cannella

1 baccello di vaniglia

1 scorza di limone

1 cucchiaino di sale

10g gocce cioccolato

15g canditi misti

Christian Di Asmara


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Chef Daisy Ristorante
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Una semplice ricetta che molte nonne hanno preparato per i propri nipoti. È il riso latte, ma con qualche variazione gourmet dello chef Cristian Di Asmara.

Preparazione

In un pentolino portare ebollizione la bevanda di mandorla con la cannella, il sale, il baccello di vaniglia e la scorza di limone.

Arrivati a bollore eliminare il limone e le spezie, aggiungere Acquerello e portare a cottura mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata il riso dovrà risultare cremoso come un risotto all’onda

Impiantare e rifinire con i canditi e le gocce di cioccolato.